Индукционные плиты – особенности работы и лучшие модели

Индукционные плиты с каждым годом пользуются все большим спросом. Даже скептически настроенные покупатели отказываются от использования газовых печей и моделей с нагревательными элементами, предпочитая вместо них индукцию. Принцип работы таких электроплит, их достоинства и недостатки, разновидности и особенности эксплуатации – все это будет представлено в данном материале. А чтобы помочь подобрать и купить оптимальную модель, будут приведены подробные обзоры популярных образцов индукционных плит нашего ТОП-8, составленного под разные нужды и финансовые возможности.





Принцип работы

Индукционная техника устроена следующим образом — в плите нагревательным элементом является сама посуда, в донышке которой возникают порожденные вихревым магнитным полем токи. Движущиеся электроны сталкиваются с атомами металла, в результате чего выделяется тепловая энергия, иначе — происходит нагрев. Источник магнитного поля находится под стеклокерамической поверхностью плиты — это индукционная катушка из сердечника и множества витков изолированного проводника. По обмотке, которую называют первичной, пропускают высокочастотный ток. Металлическая утварь, материал дна которой способен к намагничиванию, — это вторичная обмотка. С ней цепь замыкается.

Принцип работы





Содержимое посуды нагревается до тех пор, пока кастрюля, сковородка или чайник стоит на плите. При этом в процессе работы варочная поверхность получает тепло только от дна емкости.

Важно! От частоты тока напрямую зависит мощность конфорки: минимальный нагрев осуществляется при показателе не ниже 20 кГц, максимальный — при 100 кГц.

Устройство и разновидности





Электропечи с индукцией имеют следующее устройство — под поверхностью из стеклокерамики или закаленного стекла находятся не только катушки разных диаметров для каждой конфорки, но и датчики температуры, сенсоры, микроконтроллер, система охлаждения, регуляторы электропитания. В отдельных моделях установлены также датчики, которые определяют диаметр посуды, момент закипания, попадание жидкости на рабочую поверхность. К сети электроплита подключается при помощи силового кабеля с вилкой.

На заметку! Производители выпускают как полностью индукционные плиты, так и комбинированные, в которых часть конфорок оснащена нагревательным элементом.

Комбинированная плита

Все приборы по конструктивному исполнению делятся на встраиваемые варочные панели (зависимые и независимые) и плиты. Зависимые поверхности не используется без связки с духовым шкафом, а к независимым духовку ставить не обязательно. Встраиваемую технику устанавливают прямо в кухонный гарнитур, для чего предварительно делают вырезы нужных размеров. Габариты варочных поверхностей — от 27 см (плитки «домино»), до стандартных 50-60 см и больше (до 116 см у моделей на 5-6 конфорок). Плиты бывают разных размеров, с разным числом конфорок, с духовым шкафом или без него. Небольшие переносные модели на 1-3 конфорки и без духовых шкафов называют настольными. Полноразмерная плита с духовкой внешне не отличается от неиндукционной модели со стеклокерамическим верхом. Принципиальная разница между ними — в наличии или отсутствии нагревательных элементов.

Достоинства и недостатки





Высокая популярность индукционных плит обеспечивается их неоспоримыми преимуществами, в числе которых:

  • быстрый нагрев;
  • высокий КПД (до 90 %);
  • безопасность;
  • экономия электроэнергии;
  • простой уход;
  • стильный внешний вид.

С этой техникой нет необходимости дожидаться, когда нагреется металлическая конфорка, поэтому блюда готовятся быстрее, а электричества расходуется меньше. Поверхность не раскаляется, а это означает, что и вероятность ожогов гораздо ниже. Если печь оборудована индикаторами остаточного тепла, то риск обжечься вообще минимален. А блокировка защитит от неосторожных действий детей и случайного изменения настроек.

Рука на плите

Однако, как и любая электротехника, индукционные печи не лишены недостатков. Это:

  • необходимость покупки специальной посуды с магнитными свойствами;
  • высокая стоимость;
  • хрупкость незакаленного стекла;
  • шум во время работы.

Посуда из алюминия, меди, керамики и стекла на такой плите бесполезна, так как не обладает магнитными свойствами. Это же касается и утвари с дном небольшого диаметра (меньше 9-12 см): поверхность ее не обнаружит, и ток на катушку подаваться не будет. Удары, падение тяжелых предметов и неосторожное обращение приводят к появлению сколов и трещин на покрытии недорогих моделей. Гул при нагревании посуды (особенно с тонким дном) и щелчки реле во время переключения мощности — проблемы не только дешевых плит. К тому же, магнитные поля могут стать причиной сбоев в работе электроники неподалеку от плиты, поэтому людям с кардиостимуляторами к индукционным поверхностям лучше не подходить слишком близко.

Полезная информация! Магнитные поля и вихревые токи, которые возникают во время работы плиты, не причиняют вреда — для здоровья людей и животных они не опасны. Но длительное нахождение на расстоянии ближе 30 см к поверхности нежелательно.

Нюансы монтажа и эксплуатации





Настольные плиты нужно ставить на ровные твердые поверхности неподалеку от розеток. Желательно обеспечить приток воздуха, например, от окна или вытяжки. Напольные модели следует размещать на прочном деревянном или бетонном полу без наклона, а сверху обязательно устанавливать вытяжку. Особенности электромонтажа крупной и встраиваемой техники обычно указываются в сопроводительных документах. Схема разводки контактов, требования к проводке, размеры и форма вырезов в мебели под панели и для вентиляции — все это можно найти в инструкциях. Установить плиту или панель можно своими руками, но профессиональный монтажник справится с задачей быстрее, а значит, обеспечит и экономию времени, и гарантию соответствия всем нормам  и требованиям.

Обратите внимание! Бытовая индукционная печь в обязательном порядке должна быть заземлена.

Из руководства пользователя можно узнать, как включить плиту, выбрать конфорку, выставить мощность и время (при наличии таймера), заблокировать и разблокировать поверхность. На сайтах производителей и сторонних ресурсах также публикуются инструкции и мастер-классы с фото и видео. Кроме того, в сопроводительных документах описываются характерные неполадки и действия в случае возникновения проблем.

ТОП-8 лучших индукционных плит и поверхностей

В нижеприведенный рейтинг вошли самые ходовые модели, которые продаются как в торговых сетях («Эльдорадо», «М.Видео» и других), так и в интернет-магазинах («Ситилинк», «Фокстрот», «Юлмарт»). Кроме технических характеристик будут перечислены плюсы и минусы аппаратов по отзывам пользователей и экспертным оценкам.

Лучшая бюджетная модель

В рассматриваемой категории лидирует Weissgauff HI 32. Это компактная независимая варочная поверхность в формате «Домино» (29×52 см) с плавной регулировкой мощности (9 ступеней). У нее есть блокировка от нажатий, индикация остаточного тепла, таймер на 99 минут, бустер (объединение мощностей двух конфорок). Уровень нагрева и оставшееся время отображается на трех семисегментных дисплеях. Потребляемая и фактическая мощность — 3,5 кВт. Образец идеален для кухни малой площади.

Weissgauff HI 32

Достоинства Недостатки Начальная цена, руб.
·  Малые размеры и цена;

·  чуткость сенсора и быстрое нагревание;

·  функция «Непрерывное кипение» на минимальной мощности;

·  легкая очистка.

·  Шумно работает, особенно в начале готовки;

·  есть сообщения о поломках в первые несколько недель после ввода в эксплуатацию.

6 370

Weissgauff HI 32 на Яндекс Маркете

Лучшая настольная модель на 1 конфорку

Iplate YZ-T24 – это одна из лучших портативных одноконфорочных плиток на 2 кВт. Ее вес — 2,4 кг, размеры — 30×38×6,2 см. Имеются 9 степеней нагрева, защита от перегрева, попадания влаги под корпус, перепадов напряжения и включения без посуды (или с пустой емкостью). Образец характеризуется дизайном без изысков, прочным корпусом и поверхностью. Модель оборудована ярким дисплеем на 4 разряда и таймером на 23 ч 59 мин. Минимально допустимый диаметр посудного дна — 11 см. Прилагается гарантия от изготовителя на 3 года.

Iplate YZ-T24

Достоинства Недостатки Начальная цена, руб.
·  Габариты, прочность и качество сборки;

·  быстрый нагрев;

·  таймер на долгий период.

·  Шум от работы вентилятора. 4 890

Iplate YZ-T24 на Яндекс Маркете

Лучшая настольная модель на 2 конфорки

Kitfort КТ-104 – практически самая популярная переносная двухконфорочная плита мощностью 4 кВт (по 2 кВт на каждую конфорку). Она имеет 10 режимов работы, 7 автоматических программ, управление с помощью кнопок, дисплей (4 цифры), а также таймер для отложенного старта и установки времени приготовления.

Kitfort КТ-104

Достоинства Недостатки Начальная цена, руб.
·  Высокая скорость нагрева;

·  предустановленные программы;

·  интересный внешний вид.

·  Шум вентилятора при работе;

·  неравномерный нагрев дна (сильнее в центре).

6 390

Kitfort КТ-104 на Яндекс Маркете

Стандартная встраиваемая модель с лучшим сенсорным управлением

Эту категорию возглавляет печь Bosch PIE631FB1E, представляющая собой независимую поверхность на 4 конфорки разной мощности. В ней размер посуды распознается автоматически, есть функция быстрого старта, защита от детей и блокировка на краткий срок (до 30 секунд), а также 17 уровней мощности и таймер со звуковым сигналом. Образец отличается чувствительными сенсорными кнопками и индикацией нагрева покрытия.

Bosch PIE631FB1E

Достоинства Недостатки Начальная цена, руб.
·  Быстрый нагрев и равномерное распределение тепла по дну посуды;

·  простота установки и легкий уход;

·  интуитивно понятное управление и мгновенный отклик сенсора;

·  тихая работа.

Жалоб нет. 25 070

Bosch PIE631FB1E на Яндекс Маркете

Лучшая широкая модель на 5 конфорок

По данному критерию большинство положительных оценок собрал образец Vestfrost VFIND90HB шириной 89 см. По функциональности печь походит на предыдущую модель. Она будет отличным выбором для большой семьи.

Vestfrost VFIND90HB

Достоинства Недостатки Начальная цена, руб.
·  Быстрый нагрев посуды и остывание поверхности после выключения;

·  оптимальные расстояния между конфорками;

·  хорошая реакция сенсорных кнопок.

Большой расход энергии. 34 980

Vestfrost VFIND90HB на Яндекс Маркете

Самая мощная модель

В этом сегменте лидирует Electrolux EHH 96340 XK — четырехконфорочная панель мощностью 7,4 кВт. Ее металлическая окантовка защищает прибор от сколов и прекрасно смотрится. Модель оборудована индикатором нагрева покрытия, таймером, блокировкой, автоотключением, паузой во время работы, контролем закипания и бустером для объединения мощности конфорок.

Electrolux EHH 96340 XK

Достоинства Недостатки Начальная цена
Очень быстрый нагрев и скорость реакции на нажатия сенсорных кнопок. Шум. 31 990

Electrolux EHH 96340 XK на Яндекс Маркете

Лучшая модель с духовкой

Одна из самых востребованных плит в этой категории — Hansa FCIW53000, оснащенная 4 конфорками и электрической духовкой (объем 65 л). Она имеет механическое (низ) и сенсорное (верх) управление, электрогриль, ящик для кухонных принадлежностей и подсветку духового шкафа. Образец оборудован отображением остаточного тепла. Это прекрасный вариант для тех, кто любит печь, но не спешит приобретать встраиваемый духовой шкаф.

Hansa FCIW53000

Достоинства Недостатки Начальная цена
·  Универсальность и элегантный дизайн;

·  простой уход и высокая мощность;

·  безопасность и тихая работа.

·  Невысокая чувствительность сенсора;

·  нагрев панели управления.

32 145

Hansa FCIW53000 на Яндекс Маркете

Самая многофункциональная модель

Наибольшим количеством полезных опций обладает плита Kuppersberg ICS 604, оснащенная 4 конфорками различной мощности, а также слайдерным сенсорным управлением. Помимо блокировки, защитного выключения, короткой паузы, бустера, индикации остаточного тепла, обнаружения посуды и звукового таймера есть распознавание диаметра дна для оптимального нагрева. Количество температурных режимов — 9.

Kuppersberg ICS 604

Достоинства Недостатки Начальная цена
·  Безопасность;

·  слайдер для регулировки мощности;

·  высокая скорость работы;

·  интересный дизайн поверхности.

Неудобная настройка таймера. 19 950

Kuppersberg ICS 604 на Яндекс Маркете

Итак, выше были рассмотрены особенности кухонных печей, действие которых основано на явлении индукции, а именно — что это такое, какое отношение имеет к приготовлению пищи, как работает, и насколько безопасно. Как видно, преимуществ и полезных качеств у рассматриваемого вида техники гораздо больше, чем недостатков. Поэтому для потенциальных покупателей были представлены лидеры продаж в разном конструктивном и функциональном исполнении.





Комментариев: 0
В продолжение темы: