Газовая плита или варочная панель — что лучше

Однозначно ответить на вопрос, лучше варочная панель или газовая плита, нельзя. Все зависит от возможностей и предпочтений конкретного пользователя. Несмотря на развитие новых технологий в бытовой технике и в кухонных печах включительно, далеко не все предпочитают инновации и сложные устройства. Многим комфортнее использовать годами проверенные газовые стационарные приборы, новые модели которых также не лишены удобных опций. Определиться, что выбрать лучше — варочную панель или газовую плиту, поможет данный материал.

Сравнение по критериям

Чтобы сделать выбор в пользу отдельностоящей плиты либо варочной поверхности, нужно сравнить все их основные технические и эксплуатационные характеристики. Такой анализ покажет сильные и слабые стороны каждой модели в общем и по отношению друг к другу.

Внешний вид

Прежде всего, стоит обратить внимание на внешний вид кухонной панели и плиты. В первом случае устройство состоит из варочной поверхности и блока управления, расположенного на ней. Размер, цвет, материалы, количество конфорок и их тип – все это представлено на рынке в большом многообразии. Наиболее распространены стеклокерамические или стеклянные (специально закаленные) поверхности на 3-4 конфорки. Зона нагрева может быть разной формы и размера: большая, маленькая, круглая, овальная прямоугольная. Сама панель может быть разной по форме и параметрам, в зависимости от наличия места и возможностей интерьера (прямоугольной, круглой, в виде  полумесяца и др.).

На заметку! Встраиваемая техника гармонично вписывается в дизайн кухни и не занимает дополнительного места. Выглядит она при этом более стильно и привлекательно за счет своей зеркально гладкой и ровной поверхности и инновационной панели управления.

Что касается отдельностоящей газовой плиты, то на первый план выходит ее громоздкость и стандартная форма. Варьировать может только материал поверхности и величина конфорок, однако сам внешний вид традиционный: варочная поверхность, духовой шкаф, фронтальная панель управления и решетка на горелках. Как привило, это эмалированная печь на 4 конфорки. Никаких особых инноваций в дизайне она не имеет. Но это может быть плюсом для консервативных пользователей.

Стоимость

По данному параметру, конечно, лидирует газовая печь. Это наиболее дешевый и неприхотливый вариант кухонной плиты. Причем в стоимость входит уже и духовой шкаф, который не нужно будет покупать отдельно, как в случае с варочной панелью.

Однако и варочную панель можно найти по довольно приемлемым ценам, все зависит от используемых материалов, функционала и способов нагрева. Закаленное стекло намного дороже нержавейки и стеклокерамики. Также стоимость возрастает, если используются не только газовые, но и другие альтернативные способы передачи тепла: ТЭН, индукция и др. Но если брать в среднем обычный вариант электрической панели из стеклокерамики, то он будет стоить на порядок дороже, чем газовая плита.

Технологичность

Газовые плиты наименее технологичны среди других моделей кухонных печей. Их достоинством является простота и легкость в управлении и в ремонте. Тут нет электроники, все работает исключительно на механике: чтобы подать или перекрыть газ, нужно повернуть переключатель, чтобы дать искру, следует нажать на ручку и т.д. В таких плитах все делается вручную и приблизительно, так как невозможно определить и выставить точную температуру, исходя из интенсивности горения газа.

Что касается газовых варочных панелей, то тут применяется тот же принцип работы и функциональности. Но если рассматривать комбинированные модели, где помимо газовых горелок есть и электрические конфорки, то уровень технологичности сразу возрастает.

На заметку! В комбинированных поверхностях есть возможность контролировать весь процесс готовки: задавать точную температуру, время и другие параметры. Но это будет относиться исключительно к электронагревательным элементам печи.

Способ нагрева

В газовой плите используется традиционный способ нагрева – открытый огонь, возникающий в результате горения газа. Это позволяет быстро раскалять посуду и моментально изменять температуру передачи тепла, регулируя интенсивность подачи голубого топлива.

Что касается варочных панелей, работающих от электричества, то тут возможны следующие варианты нагревательных элементов:

• чугунные блины – разогревается сначала конфорка, а затем от нее посуда;

• ленточные элементы – происходит Hi-Light передача тепла от ленточного ТЭНа к стеклокерамической поверхности, а от нее — посуде;

• инфракрасная лампа – воздействие осуществляется на сами продукты посредством нагревания жидкости, содержащейся в них;
• индукционные элементы – воздействуют на дно посуды, от которого разогревается содержимое;

• галогеновые лампы – используются как дополнительный источник тепла в ленточных конфорках.

На заметку! Наиболее эффективными являются индукционные, Hi-Light и инфракрасные варочные панели. Они способны почти моментально нагреваться, быстро менять температуру и поддерживать ее в случае необходимости.

Сейчас все более популярными становятся комбинированные кухонные плиты и панели, которые позволяют одновременно использовать несколько ресурсов и разные принципы разогрева. Это дает возможность применять все достоинства различных моделей в одной печи.

Поверхность

Для варочной поверхности как стационарных плит, так и отдельных кухонных панелей используются такие материалы: эмаль, нержавеющая сталь, стеклокерамика и закаленное стекло. В газовых печах дополнительно применяются металлические (в том числе чугунные) решетки, на которые помещается разогреваемая посуда. Электрические элементы располагаются на поверхности в виде блинов, и уже непосредственно на них ставится кухонная утварь с продуктами. В случае стеклокерамического покрытия блины решетки и конфорки не используются — поверхность ровная и гладкая.

Конфорки

В газовой плите, как правило, вмонтированы 4 конфорки, которые имеют различный диаметр, что позволяет варьировать интенсивность подачи газа и зону нагрева. Варочные панели обычно выполняются с 2-3 конфорками (актуально, если маленькая кухня или небольшая семья) и 4-6 конфорками (для обширного рабочего пространства и большого количества человек). В этом случае расположение, форму и тип конфорок каждая хозяйка может выбрать на свое усмотрение, учитывая выделенное место, материал поверхности и стоимость.

Если рассматривать комбинированные модели, то для газовых плит возможны варианты с 1-2 электрическими конфорками (чугунными или ленточными). А для варочных панелей альтернатива больше:

• 2 газовые и 2 индукционные конфорки;
• 2 Hi-Light и 1 индукционная конфорка;
• 3 газовые и 1 ленточная конфорка и т.д .

На заметку! Для стеклокерамических и стеклянных поверхностей, где не видно конфорок, зоны нагрева выделяют линиями: кругами, квадратами, овалами. В премиальных моделях возле каждой области может быть индикатор остаточного тепла и своя панель управления.

Управление

Самое простое и понятное управление — в газовой плите. На панели расположены несколько переключателей для каждой конфорки и духовки. Они подают газ и изменяют напор топлива.

Если говорить о варочной панели, то чем более она технологична, тем больше у нее возможностей и функций, а значит — настроек и параметров. Однако благодаря новым технологиям все опции просты и легко изменяются прикосновением пальца к значку. Механические переключатели применяются только для газовых конфорок, все остальные задаются с помощью сенсорных и слайдерных панелей.

На заметку! Чтобы включить или выключить определенную опцию, нужно нажать на значок, ее отображающий. А если нужно выставить температурный режим или время, следует воспользоваться ползунком или значками «больше-меньше» для установки подходящей величины.

Решетки

Решетки используются только в газовых плитах и только для горелок. Они могут быть сплошными и покрывать всю варочную поверхность, могут делить ее на сектора и выниматься отдельно друг от друга, а могут покрывать каждую конфорку. Такое приспособление мешает разве что в уходе за печкой — если ее нужно помыть, то придется вначале снять решетку, чтобы добраться до варочной поверхности. Иногда лучше поднять одну большую часть, чем поочередно вынимать каждый сектор, чтобы вытереть всю печку. Ну а если нужно убрать локальное загрязнения, не прерывая приготовления пищи на других конфорках, то больше подойдет решетка над каждой зоной нагрева.

Функциональность

В газовых печах используется довольно ограниченное количество функций:

• включение и выключение подачи газа;
• изменение интенсивности (мощности) нагрева;
• электроподжиг, находящийся на ручке переключателя или отдельно;
• духовой шкаф или/и электрический нагрев – гриль.

Для варочных панелей нового поколения помимо этих функций еще добавляется газ-контроль и конвекция при выпекании в духовом шкафу. В комбинированных моделях могут быть дополнительно установлены такие опции:

• таймер;
• выставление температурного режима;
• индикатор остаточного тепла;
• бустер, пауза, разогрев, подогрев (в индукционных конфорках);
• защита от детей и др.

Габариты

Газовая плита имеет следующие габариты: 85 см — высота, 50-60 см – глубина, 50-90 см — ширина. При этом варьировать может только ширина, а все остальные параметры являются стандартными и неизменными.

Совет! Если кухня маленькая, то можно выбрать узкую печку с шириной 50-60 см., а для большой комнаты подойдет 80-90 см.

Что касается варочной панели, то тут размеры и габариты можно подобрать любые под выделенное место в интерьере кухни. Так как данная техника будет встраиваться в столешницу, то вначале подбирается необходимая панель, а потом под нее вырезается отверстие в мебели. Поэтому высота, ширина и длина закладываются предпочтениями хозяйки и реализуются, исходя из имеющейся рабочей зоны (стола, шкафа и т.д.).

На заметку! Стандартные размеры (ШхГ) — 60 на 50/51/52 см, а узкие — 30 см на 52 см.

Установка

Исходя из количества используемых ресурсов, газовую печь установить намного проще и легче. Достаточно выровнять на полу ножки и пригласить специалиста из газовой службы для подсоединения шланга. Расположение самой плиты будет зависеть от проложенных в комнате газовых труб — печь должна максимально близко стоять к источнику голубого топлива.

С варочной панелью дело обстоит несколько сложнее. Во-первых, ее нужно сначала вмонтировать в столешницу. Если это газовая поверхность, то к ней нужно с помощью специалиста подсоединить шланг. Если модель комбинированная, то придется дополнительно подключаться к электросети или проводить отдельную линию, если проводка слабая. При этом духовой шкаф нужно будет присоединять отдельно и дополнительно подводить газ и/или электрику, для чего может понадобиться специальное разрешение в газовых службах.

Энергопотребление

Ежемесячные расходы при использовании газовой плиты будут на порядок меньше, чем при эксплуатации варочной панели с электрическими конфорками, что обусловлено более низкой ценой голубого топлива относительно электроэнергии.

Энергоэффективность и экономичность электрических варочных панелей определяется их классом — чем он выше (А++, А+ или А), тем меньше ресурсов потребляет поверхность, и тем больше ее КПД.

На заметку! Максимальная потребляемая мощность для 4 конфорок — 6 кВт, для 2-х — 3кВт. Интенсивность подачи электроэнергии можно регулировать и задавать.

Положительные и отрицательные аспекты

Если необходимо купить кухонную печь, но сложно определиться в желаемом конструктивном исполнении, то нужно знать и сравнивать все преимущества и недостатки каждого варианта.

Газовая плита

Если сложить все вышеописанное, то можно подвести следующий итог по газовым плитам.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Простота в управлении и ремонте.	Громоздкость конструкции.
Низкая стоимость и экономичность в использовании.	Сложность в уходе (при мытье нужно каждый раз снимать и мыть решетку,  в зазоры между плитой и другой мебелью постоянно попадает жир и грязь, которую непросто достать).
Для установки не требуется подбор мебели или замена коммуникаций.	Невозможность точного выставления температуры и времени приготовления.
	Из защитных механизмов есть только га-контроль в современных образцах.

Плита GEFEST 1200С7 К8 на Яндекс Маркете

Плита GEFEST 900 на Яндекс Маркете

Плита GEFEST 5100-02 0010 на Яндекс Маркете

Варочная поверхность

По отзывам потребителей на различных форумах можно выделить сильные и слабые стороны варочной поверхности.

Положительные стороны	Отрицательные стороны
Многофункциональность и наличие удобных дополнительных опций.	Сложность в установке и ремонте.
Стильный и привлекательный вид.	Высокая цена и большие расходы на эксплуатацию.
Экономия места.
Легкость в уходе и обслуживании.

Варочная панель GEFEST СГ СН 1210 К2 на Яндекс Маркете

Варочная панель LEX GVG 321 BL на Яндекс Маркете

Варочная панель Weissgauff HGG 641 BGH на Яндекс Маркете

Итак, на самом деле основная разница между всеми разновидностями плит и панелей состоит в экономичности и функциональности. Кому-то нужна техника дешевле, практичней и проще, а другим людям предпочтительнее более сложные, многофункциональные, пусть и дорогие приборы.